Călugărițele Gouda | Știre Alfa Omega TV

Cu câțiva ani în urmă v-am prezentat un grup de călugărițe care sunt pricepute în două domenii. Se pricep la rugăciune și la producerea cașcavalului Gouda. În 2020, încă mai fac cașcaval. Așa cum ne va spune Heather Sells de la CBN, ele se roagă pentru cei care suferă din cauza pandemiei.

Heather Sells: Acesta este centrul mănăstirii cu călugărițele care se întrunesc pentru închinare și rugăciune de șapte ori pe zi, începând de la ora trei și jumătate dimineața. Acesta este hambarul unde cele 12 călăugărițe produc anual în jur de 9.000 kilograme de cașcaval Gouda. O mare parte din câștigul lor de un sfert de milion de dolari este obținut datorită comenzilor prin e-mail. Deși unele magazine locale merg la mănăstire lunar pentru a achiziționa cașcavalul dorit de clineți.

Eric Gertner: Gustul este minunat, nu este prea intens, însă este delicios. Este foarte versatil, se poate folosi pentru gătit sau se poate consuma cu salam, măsline și pâine.

Heather Sells: Când au început afacerea, călugărițele nu știau nimic despre cum să producă cașcaval. În prezent, nu reușesc să facă față cererii care vine din partea clienților din întreaga țară.

Sora Barbara: Se vinde singur. Oamenii îl primesc în dar și apoi sună și întreabă dacă pot comanda din acest cașcaval.

Heather Sells: Sora Barbara este una dintre cele șase călugărițe care au fost trimise inițial de o mănăstire mare din Massachusetts să fondeze o mănăstire nouă pe această proprietate minunată lângă Charlottesville, Virginia. Scopul, urmând regula veche de mai multe secole a Sfântului Benedict, este acela de a fonda o comunitate care se bazează pe rugăciune și lucrează pentru a se întreține. Din fericire pentru călugărițe, pe proprietate se afla deja o mică fabrică de cașcaval.

Sora Barbara: Am fost așa de naive. Am crezut că va fi ușor. Aveam deja echipament. Am crezut că mai avem nevoie de lapte și de un curs și vom produce cașcaval.

Heather Sells: Însă călugărițele au perseverat și au reușit foarte bine. Ele alocă 30 de zile pe an pentru a face cașcavalul Gouda și fiecare ajută. Sora Maria este bucătăreasa desemnată. Ea însămânțează cu puțină cultură 2.700 de kg de lapte pasteurizat, din care vor ieși sute de bucăți de cașcaval. Pare ușor, însă ca orice rețetă bună, totul se rezumă la precizie. Trebuie obținută temperatura potrivită, cheagurile trebuie tăiate la momentul potrivit, trebuie încălzite, filtrate și apoi presate pentru a face cașcavalul. De-a lungul anilor, călugărițele au perfecționat tehnica folosită de ele și nu au făcut niciodată o treabă de mântuială. E de neînchipuit. Potrivit călugărițelor, rugăciunea ocupă marea parte a muncii lor de la producerea cașcavalului, până la livrare.

Sora Maria: În timp ce lucrez, mă rog pentru oamenii care vor mânca din cașcaval. Cunosc fiecare familie, fiecare persoană care are probleme.

Sora Barbara: La cinci comezi pentru cașcaval prin e-mail, sau poate chiar una din patru, este și o cerere de rugăciune.

Heather Sells: Și rugăciunea este motivul pentru care călugărițele spun că nu își vor extinde afacerea.

Sora Barbara: Oamenii vin și ne spun: ”Ați vândut toată marfa anul trecut. Anul acesta veți face mai mult cașcaval?”

Heather Sells: Ce se întâmplă aici? Căutarea Domnului se poate discerne în mod vizibil.

Eric Gertner: Este distractiv să le vezi pe călugărițe care sunt atât de amabile, liniștite și delicate. Mai încetinești din ritmul zilnic.

Heather Sells: Când nu sunt în capelă sau când nu fac cașcaval, călugărițele recunoc că îl consumă frecvent. Există o metodă preferată.

Sora Barbara: Pe o felie de pâine prăjită, se pun câteva felii de cașcaval și apoi se pune totul în cuptorul cu microunde pentru 25 de secunde.

Heather Sells: În 2020, în timpul pandemiei au înțeles și mai mult nevoia de rugăciune. Ele se gândesc în mod deosebit la angajații din sistemul medical și la cei care au pierdut o persoană iubită. Un nou cățel, Skippy (Schipii), le aduce și mai multă bucurie. În rest, zilele lor sunt aceleași: pline de rugăciune și oportunități de a sluji prin bucăți de câte 1 kg de cașcaval.

Știre difuzată în cadrul emisiunii „Mapamond Creștin” 856, difuzată la Alfa Omega TV în decembrie 2020. Click pentru alte știri și reportaje creștine: https://alfaomega.tv/stiri

Urmărește acum cele mai noi știri și reportaje creștine accesând pe pagina noastră de facebook: @StirileAlfaOmega! https://facebook.com/StirileAlfaOmega